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若在田里混入有机肥,生物有机肥就会成为微生物的食物,有利于微生物的繁殖。细菌、真菌类、各种昆虫、蚯蚓等大小不同的生物开始活动。
此时透过微生物分泌的黏液,在微观的土壤中,离子结构成为小小的团状。这样的土壤成为团粒结构,非常适合作物的生长。
天然的有机肥料有助于增强土壤健康。有机肥料是生态系统友好的替代品,可替代化学肥料。众所周知,化肥会消耗土壤微生物并浸入地下水中,对湖泊、河流、海洋生物造成巨大的“灾难”。使用有机肥料的主要优点是您将在未来数年内不断耕种而不是消耗土壤。通过以可持续和环保的方式提高土壤肥力并刺激植物生长,有机肥料将为土壤增加养分,以供植物吸收。这些营养素还被居住在健康,生产性土壤中的多种微生物所利用,这些微生物反过来又有利于植物生长,并提高植物的免疫力以及对高温和干旱条件的耐受性。
生物有机肥料用于补充土壤养分,氮含量高,碳氮比(C/N)低,所以有机肥料中的养分速效性比较差。因此,以化学肥料施用量为基础的现代施肥方案中,关于施肥量和施用间隔的规律并不适合有机农业。有机肥料的主要成本是有机物,分解有机物需要微生物的作物,所以需要保持适宜的水分,温度和氧气条件。例如,有机肥料施用在土壤表面的情况下,容易干燥,分解养分比较慢,养分供给就会比较滞后。所以在不影响作物生长的情况下,对施用有机肥后进行适当灌水,混合部分土表土壤等措施,是进一步促进有机质分解的必要工作。
最初分离出来的,不是和化学肥料一样的物质,一般最初的是无机盐成本和低分子有机化合物。此后土壤微生物反复对有机物进行分解,微生物本身也会死亡,被分解,养分缓慢释放。最后,难以分解的物质被留存下来,分解速度也下降,营养供给减少。钾肥是最开始被分解出来的物质,钙肥是分解进行到一定程度才能释放的物质。这个期间,土壤中的养分也开始缓慢释放,供应植物,所以有机肥养分释放和被吸收其实是土壤和有机肥进行复杂反应的过程。有机农业培肥管理,必须根据土壤特性,和组成有机肥的原料构成来进行分析,不同的有机肥养分的分解释放量,释放时间不同,需要设计不同的养分释放模型,作物吸收模型也要根据养分供给模型调整,所以培肥管理和施肥设计需要重新设计。
因此有机农业,其实是总结土壤养分特性,农作物养分吸收特性,有机肥养分含量和释放特性等知识的综合学科已经相关经验的一门学科。这里笔者想介绍实验室精密实验的相关数据,设计了一组实验,设计了分别是施用了化学肥料(氮素,15kg/10a)和有机肥料(构成成分是鸡粪堆肥)氮素含量是化学肥料的0.8倍,1倍,2倍的对比试验。收获时发现,有机肥中氮素含量是化肥肥料1倍的植株生长高度低,生长不旺盛。而有机肥料氮肥含量是化学肥料两倍的对照发现,植物的生长高度一致,而且植株叶片叶绿体浓度和使用化学肥料的无差别。分析数据发现,有机肥1倍的VC含量比化学肥料实验组的高,有机肥料2倍的话,又有下降的趋势。抗氧化性指标(SOD)发现,有机肥料1倍和化学肥料组一样,有机肥料2倍增加。
从这组数据来看,化学肥料和同等氮素条件下的有机肥料,生长高度较低,但是可以通过提高有机肥施用量来达到和化学肥料相同的效果;生物有机肥料1倍的维生素C比化学肥料组要高,不过有机肥量的施用量下降,维生素C含量也下降;抗氧化活性(SOD)随着有机肥料的使用量的增加而增加,甚至比使用化肥还要高。